創刊号

INTERVIEW 1

有機栽培とは…生き方そのもの。

『安全な食を考える会』会長 諏訪部さん

INTERVIEW 2

「衣・食・住・遊・知」全てにおいて

自然と共に心地よく生活する

ショップ晴れ屋代表　小泉　壱徳さん

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小泉さんの経営する晴れ屋のコンセプトは－「衣・食・住・遊・知」全てにおいて自然と共に心地よく生活するための提案ショップというように普通のカフェとは毛色が違っています。

店内では飲食・食品・雑貨・古着など生活に必要なものが販売してあり、その一つ一つがおしゃれでこだわりが感じられます。

一本筋が通っていて、そのこだわりを軸に開店して６年半ですが今でも進化をしています。いつ行っても新しい何かを感じる楽しいショップでもあります。

「晴れ屋」はカフェ以外にも情報発信の場所でもあり、エコイベントやエコ生活などの情報も収集できます。また「晴れ屋」自らイベントに参加したりして対外的な活動もされています。それ以外に畑プロジェクトと称して、「晴れ屋」の残った残飯などを堆肥に利用した自然農法の野菜栽培も行っています。

厚木を代表するエコスポット「晴れ屋」のこだわりには日本にとどまらず海外を旅して見聞きした経験が元になっています。

自分の目で見極めたこだわりのルーツに迫ります！

小泉さんが以前大手広告代理店でカメラマンの仕事をしていた時、サラリーマンとして取引先のオファー通りのものを撮っていました。

「自分が撮りたい物はこれなのか？」という疑問を感じる日々の中、自分を見返す旅に出ること決断。

自分好きなものを撮りたいという思いは、安定した収入の仕事を辞め放浪の旅へと向かわせました。

放浪の旅の中、ある事実を知ります。

それは先進国の古着屋が支援物資として送られてきている古着を買い付けに来ていることです。

戦時下など貧困に苦しんでいる国に行けば、日本も含む多数の海外諸国から送られる支援物資（古着）が一堂に集まります。多種多様な古着が一度に手に入るのです。

しかし売買されている物資は寄付の気持ちからされているもので先進国に古着として売買するものではない。という矛盾に胸を痛めました。

世界では着るものにも困りながら生活している現実がある中、日本では大量生産大量消費の社会。

まだ使える衣服が大量に燃やされていているのが現状です。

古着が実際に再利用されているのは10％。

後のほとんどが焼却処分されています。再利用の行方詳細･･･(図1)　

世界の中では貧困で苦しんでいる人がいる一方、日本の社会は消費することで経済が繁栄している矛盾。

加えて偽装表示などの嘘や矛盾が社会にあふれていました。

実際に自分の目で見て感じて考えた結果、社会の正しい方向性として必要なのは『正直なつくり方をしている商品がそれをほしい人の元に届きその労働と同化の利益を得る』平等な流通。

フェアトレード（発展途上国の農産物や雑貨などを、適正な価格で継続的に輸入・消費する取り組み。）も含む平等な取引システム。

生産者、加工者、消費者の対等な立場でつくり手の思いが伝わる取引がしたい。

それが「晴れ屋」出店の原動力の一つになりました。

実際に「晴れ屋」に並んでいる商品はどんなこだわりを持つかというと、「作り手によるその商品に対する心意気を感じるもの」であり「本物」を感じる商品です。　

実際に生産の現場まで行ってつくり方やつくり手の人と交流することもある小泉さん。「作り手によるその商品に対する心意気を感じる商品は嘘のない正直な作り方をされている」。

「実際に会ってみればその『心意気』は伝わってくるし、本物とはそんな考え方から生まれるのではないか」と言います。

そんな心意気のある農家さん〔や生産者さん〕触れ合う中で、その思いに刺激を受けその作物を使って自ら加工してみたいという気持ちが生まれる。

そうして「晴れ屋」の自家製商品が作られ、「晴れ屋」のカフェでも味噌・ジンジャーエールなど数々の自家製商品が食べることができます。（それは数量限定のため、期間限定になるものがあります。）

古着については…日本では古着の9割が燃やされているという現状から、古着でも使えるものは再利用しようという精神で国内を循環している古着のみを販売。

資源物として集められたものから、スタッフが実際に見て厳選してきます。

調味料については化学調味料などを使用しない無添加のもの、こだわってつくられているものを置いています。

オーガニックでも美味しくないものは置かないようにしているそうです。

本来小泉さん自身、料理好きでお酒好き。『食』に対しての探究心は旺盛な方。

７つの店舗を経営しながら自ら厨房に立ち、イベントにも参加している小泉さん。休みはほとんどなく、仕事とプライベートの境はないほど忙しい。

それにもかかわらず、夜中に家に帰るとだしをとって味噌汁をつくったり、残り物で料理をつくったり。もったいない精神で食に関しては主婦の感覚もあります。衣服に関してはほとんど購入せず古着で生活さており、それで困ることはなく普通に生活できているそうです。

自ら現場で働く小泉さん、時間を見つけて自ら畑をし、料理をし販売する。そうすることでこだわりを持ってつくっている生産者の方とちゃんと対話できる。その対話の中で本物をつくる作り手の人たちの考えに刺激を受け、その思いを込めた料理をお客様が食べて喜んでもらう、そんな流れの中で一緒に生きている感覚を共有できる。

そんな共有できる日々に心地よさや充実感を感じる。「晴れ屋」での衣食住のメニューが充実する度、自分の衣食住も満たされていくような、『やりたいこと＝仕事』の生活です。

自分が好きなもの＝「晴れ屋」の商品なのでそのこだわりには嘘がなく、「晴れ屋」のこだわりは小泉さんの思いそのものだと感じられます。

「自ら体験したり、生産者さんとの会話したりする中で、新たな発見や好奇心をもつことができ日々楽しい。休みがないことは苦にならない。」という笑顔は自然体で生き生きとしています。

厚木を代表するエコスポット晴れ屋のこだわりには日本にとどまらず海外を旅して見聞きした経験が元になっています。

自分の目で見極めたこだわりのルーツに迫ります！